Itoigawa ist der erste UNESCO Global GeoPark von Japan, wo sich der einzige aktive Vulkan (Yakeyama) entlang der japanischen Westküste befindet. Dank diesem Vulkan ist das Bergwasser reich an transformativen Mineralien, das direkt von den Alpen in die Reisfelder fliesst und diese auf natürliche Weise bewässert und dadurch der Geschmack sowie die Qualität des Reises auf das höchste Niveau anhebt.

Itoigawa liegt ca. zweieinhalb Fahrstunden mit dem Shinkansen (ohne umzusteigen) von Tokyo entfernt. Diese Stadt befindet sich direkt am japanischen Meer, inmitten des UNESCO Global GeoPark. Ein Ort in dem Sie tief in die japanische Kultur eintauchen können. Autentischer geht es nicht mehr.

1. Tag: Ankunft in Itoigawa

Sie werden am JR Bahnhof Itoigawa von Ihrer privaten Reiseleitung empfangen und über die Gegend informiert, bevor Sie vom Privattransfer (mit Sightseeing) zum Ryokan oder zur Pension gefahren werden. Nach Ankunft werden Sie über die gängisten Ryokan-Regeln unterrichtet und das WASHOKU-Menü, welches Sie am nächten Tag kochen werden, auswählen. Vor dem jap. Abendessen (Kaiseki) haben Sie noch die Möglichkeit für ein gemütliches Onsen-Bad. Beim Abendessen, welches Ihnen im japanischen Stil serviert wird, erleben Sie einen kulinarischen Höhenflug. Während Sie am essen sind, wird der Futon in Ihrem Zimmer auf dem Tatamiboden ausgebreitet, damit Sie nach dem Essen gemütlich ausruhen und einschlafen können.
Übernachtung im Ryokan oder in der Pension (in der Pension gibt es keine Onsen-Bäder).

2. Tag: WASHOKU erleben

Nach dem gemütlichen japanischen Frühstück werden Sie vom Ryokan zum Fusse des Hayakawa-Tals gebracht, wo Sie von Ihrer Reiseleitung empfangen werden. Anschliessend fahren Sie gemeinsam zum Fischmarkt, wo Sie Ihren Fisch für das bevorstehende Sushi einkaufen werden (nicht im Preis inbegriffen). Danach geht es weiter zum Supermarkt und dann zur Wasabi-Farm. Selbstverständlich können Sie auch frischen Wasabi für Ihr Sushi einkaufen (nicht im Preis inbegriffen). Wenn Sie beim Sushikoch angekommen sind, werden Sie mit ihm gemeinsam Sushi machen. Nach dem gemütlichen Sushi-Lunch werden Sie zum Reisbauer gefahren, wo Sie lernen, wie, wo und wann der Premium-Reis (auch im Marimo Japan Shop erhältlich) angepflanzt wird. Anschliessend geht es dann zum Shitake-Farmer (Shitake=Pasaniapilz) und danach zur Sake-Brauerei, wo Sie mehr über das Brauen von Sake lernen werden (inkl. kostenloser Degustation). Um ca. 17 Uhr werden Sie zur Küche gebracht, wo Sie mit Einheimischen Ihr Nachtessen selbst kochen und geniessen werden. Gegen 20 Uhr fahren Sie zum Ryokan, wo Sie vor dem Schlafengehen noch ein Onsenbad geniessen können.
Übernachtung im Ryokan oder in der Pension (in der Pension gibt es keine Onsen-Bäder).

2. Tag: Mit dem Rad von den Reisfeldern bis zur Küste

Nach dem gemütlichen japanischen Frühstück werden Sie mit dem Rad auf eigene Faust die Küstengegend erkunden. Sie fahren 15 km auf dem Radweg (ohne Steigungen) entlang der Küste zum Fischmarkt MarinPark in Nou, wo ein reichhaltiges Angebot an frischem Seafood, Leute aus nah und fern anzieht. Natürlich besteht auch die Möglichkeit ein köstliches ‘Red-Queen’ Krabbenmahl als Pick-Nick am Meer zu geniessen. Zurück im Ryokan oder in der Pension werden Sie nach einem sportlichen Tag zum Nachtessen erwartet.
Übernachtung im Ryokan oder in der Pension (in der Pension gibt es keine Onsen-Bäder).

3. Tag: Weiterfahrt von Itoigawa

Nach dem japanischen Frühstück werden Sie zum JR-Bahnhof Itoigawa gefahren, von wo Sie selbständig weiterreisen werden.

Wichtig:
Die WASHOKU-Tour kann nur bei japan-ferien.ch GmbH gebucht werden (nicht im Internet).
Die WASHOKU-Tour ist sehr inhaltsreich und der Verlauf vermittelt einen verständlichen Einblick in das Thema WASHOKU, daher kann die Tour weder gekürzt noch abgeändert werden.

Bemerkungen

• Die Anfahrt dieser Tour ist auch von Kanazawa, Kyoto oder Osaka her möglich.
• Nach der WASHOKU-Tour können zusätzliche Übernachtungen mit individuellem Tagesprogramm dazu gebucht werden.
• Alle Reisedokumente, wie Hotel- und Tourvoucher erhalten Sie ca. 10 Tage vor Ihrem Abflug.